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sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Receita - Farofa Natalina com Maçãs

Receita Farofa Natalina com Maçãs, mistura de sabores!
Farofa de Natal com Maçãs

Ingredientes:

50 g de manteiga sem sal
100 g de bacon em cubos aferventado e coado
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada
1 colher (sopa) de mostarda
1 folha de louro
3 maçãs tipo Fuji ou Gala descascadas e em cubos médios
100 g de uvas-passas brancas sem sementes aferventadas
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre descascado e ralado
100 ml de suco de laranja espremida e coada na hora
25 ml de vinagre branco de arroz
300 g de biscoitos tipo Maisena moídos grosseiramente
Sal, molho de pimenta e temperos a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela grande aqueça a manteiga e refogue o bacon aferventado e coado, o alho e a cebola. Junte a mostarda, a folha do louro, os cubos de maçãs, as uvas passas, as especiarias e refogue rapidamente. Em seguida adicione o suco de laranja, o vinagre e deixe ferver até reduzir todo o excesso de líquido. Junte os biscoitos do tipo maisena triturados e na quantidade suficiente para se obter uma farofa úmida e, ao mesmo tempo, bem leve e solta, temperando a gosto.
Coloque a cebolinha fresca picada bem fina e misture bem.

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